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2025-05-03 08:13:16
油脂设备制油的过程中,油料中的碳水化合物对制油的效果有着很大的影响。下面天丰精炼油成套设备厂家为大家分析一下都有什么影响
1.在蒸炒的过程中,像玉米胚芽和米糠这类淀粉含量较高的原料,在高温环境下容易出现焦化、糊化的现象,同时还可以与蛋白质结合,影响出油效果和饼的质量。尤其是蒸炒棉籽胚的时候,如果采取高水分蒸炒的方法,过程中很容易出现焦化、结团或者是蒸不透的情况,使毛油的颜色加深,出油率下降。
2.使用浸出工艺制油时,如果油料中的淀粉含量较多,会导致粉末度增加从而造成浸出料黏结、糊化和溶胀,影响渗透。
3.种子的生命活动与糖类物质息息相关,油籽在储存的过程中,含有的糖类物质会在温度、水、酶的作用下加速其生理生化的变化,使其出现发热、霉变等现象,降低含油率从而影响制油效果。3.种子的生命活动与糖类物质息息相关,油籽在储存的过程中,含有的糖类物质会在温度、水、酶的作用下加速其生理生化的变化,使其出现发热、霉变等现象,降低含油率从而影响制油效果。
1.化学脱酸
特点:该方法比较通用,几乎适合对各种毛油进行脱酸,脱酸比较,经过脱酸之后的油脂相对比较稳定。
局限性:在对游离脂肪酸含量较高的毛油进行脱酸时,中性油的损耗较大,中和后产生的皂脚利用价值比较低,中性油在脱酸的过程中容易发生水解而造成油脂损耗。
2.物理脱酸
特点:适用于游离脂肪酸含量较高的油脂,成本和操作的消耗都比较低,油脂的产量较高,没有皂脚的产生同时溢流物也少。
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